Paddenstoelenfeest

Het feest is helaas al weer afgelopen: december was paddestoelentijd. Dat is leuk voor als je door het bos fietst, maar het is ook erg lekker! Er zijn verschillende soorten die veel gegeten worden. De meest algemene is de “tente”, een hele grote paddestoel met een hoed tot ruim 50cm doorsnede. Op de foto een paar opkomende exemplaren in het kamp, niet lang voordat ze door iemand geplukt werden (want lekkerst op deze leeftijd). In repen snijden en effe bakken met wat knoflook.... Sterke, nootachtige smaak, heerlijk.

De meest bizarre en naar het schijnt erg lekkere paddestoel, is de Termitemyces, een klein paddestoeletje wat alleen op kale termietenheuvels groeit. Maar dan wel met duizenden op een enkele heuvel. Voor twee dagen, daarna zijn ze allemaal weer vergaan. Voortplanten moet dus snel: je kunt de “mist” van sporen op zien stijgen van zo’n heuvel.